野菜通信 〜野菜が高いです〜

業務用野菜のTSUKASA

2015.01.08

野菜通信 〜野菜が高いです〜

昨年末より野菜の価格が稀に見る高値となっております。

12月上旬からの厳しい冷え込みが原因となっており
葉物を中心に激高値で推移しております。
年末は毎度のことなので、年始には落ち着くかと思っていたのですが
年が明けたら更に高値を更新する事態になっており大変です。。。
水菜、万能ねぎ、にら、小松菜、ほうれん草、レタス類、キノコ類など
幅広い品目で高値です。
冷え込みによる生育不良の際は、気温が高い日が1週間ほど続かないと
改善されないのが例年の流れとなっています。
葉物は播種してから45日程度で収穫できる野菜なので気温次第では好転する可能性
がありますが、レタスはかなり厳しそうです。
TSUKASAでは大玉の2Lサイズを販売しておりますが
平均仕入れ単価が1粒400円を超えてしまっているので、ご使用の中止を
おすすめさせていただきます。
今後の見通し
 
雪が降らない限り、これ以上高くなる可能性は低いと見ております。
成人の日を過ぎると産地が本格稼働して
今まで出荷調整して収穫を控えていた分が出てきて気持ち安くなると思います。
(年末年始は価格を高値で据え置くため、産地では出荷量を抑えています)
今年の相場パターンは2012年の動きに似ているのですが
この年は3月まで高値圏で推移していました。
新顔野菜のご案内もしたいのですが、この高値ですので
まずは可能な範囲内でご使用品目の差し替えなどの対応を
ご検討お願い致します。
年始早々にご不便おかけして心苦しい限りなのですが
何卒よろしくお願い致します。

インフォメーション

 
アスパラガスが国産に切り替わります
各種高値商品がございます、ご注意下さいませ
 
 
 
冬のこだわり野菜

こだわり野菜の情報は今週末に更新しますので

お待ちくださいませ。
第一弾 山菜などの春野菜
第二弾 彩根菜の新入荷物とバーニャ向け野菜
を予定しております
冬のこだわり野菜ページも是非ご覧下さいませ