野菜通信

業務用野菜のTSUKASA

2015.03.26

野菜通信

毎度ありがとうございます。

 
今週の大田市場、野菜相場は若干の下げが目立ちます。
レタス類、水菜、ほうれん草などの葉物は気温や天候に左右されており
ここ2週間上げ下げが激しくなっておりましたが、ようやく落ち着いたようです。
産地切り替えが進んでおり、
白菜や人参、ピーマンなど新物に切り替わるものは高値です。
ほかセロリ、カリフラワー、菜花など高値要注意となっております。
トマト、きゅうりなど果菜類は気持ち下げてきています。
こちらは来週以降には下がるのではないでしょうか。
今年は曇り、雨が多いために果菜類は高めの価格で推移しています。
日照不足の影響がもろに出ている状況のため、価格が崩れるまでには
少し時間がかかりそうです。
例年では比較的安い価格な3月でしたが、今年はしっかり。
4、5、6月の梅雨入り前までは安値が続く見通しです。
少しでも仕入れコストの削減に貢献できるようスタッフ一同頑張らせていただきます!

入荷情報インフォメーション

 
人参は新人参に切り替わります
1本の重量が330g→250g程度になります(産地規格のため参考数値とお考えください)
kg単価が上がるので本単位でのご納品価格も高くなるのでご注意ください
 
ロマネスコは入荷が殆どございません
たくさんご注文いただいておりますが、欠品リスクが80%以上となっております。
欠品時はカリフラワーにて代替手配させて頂きます
 
・菜の花が入荷終了間近です
価格も上がっているのでご注意くださいませ
 
 

今週のおすすめ「こだわり野菜」

赤水菜

赤水菜

サラダの彩りやバーニャカウダに使えるこだわり野菜。
ほぼ一年中入荷がありますが、真夏、真冬は欠品リスクが高まります。
バーニャに使う際は根っこ付きで使ってもらいたいです(^^)
産直フルーツトマト

産直フルーツトマト

 
お客様から大変お褒めいただけている自信のある野菜です。
先日も味見していますが、甘い甘い。
スタッフが買っていく位のお墨付きです◎
 
旨い時期は4月中旬頃迄ですので今だけの商品です。
ぜひ食べてみて欲しいです!
 
1個150円はお買い得ですよ~
 
 

来週の特売情報です(^-^)/

新玉葱     1kg   250円
(こちらはkg単位のみでの特売価格です)
輸入のオクラ 1パック 80円
そら豆      1kg980円