野菜通信

業務用野菜のTSUKASA

2015.05.30

野菜通信

毎度ありがとうございます。

すっかり気温も高くなり夏のような陽気です。
産地では雨が少ないようで、一部商品は若干高くなってきています
今週の大田市場、野菜相場は「全体的にやや安値」の状態です。
胡瓜、トマトなどの果菜類、キャベツ大根や白菜も順調に価格が下がってきています。
玉のレタスが入荷減少していますが、サニーレタス、水菜などサラダ用の野菜は安心価格です。
適度な雨があれば、価格はもう一段下がっていくとみております。
(産地では雨不足になっている模様)
価格上昇している野菜
レタス
・玉葱
・じゃが芋
・蓮根
この先、梅雨入りするまでは相場は下げ続けると思います。
心配なのは、夏場のレタス類です。
今は産地が新しいので品物バツグンに良いのですが、
良すぎるので・・・この先状態悪くなった時のインパクトが大きすぎます。
毎年夏場になるとレタス類は「高い、悪い」の状態になるので
長野産の箱を見ると今年こそは何とか乗り切るぞと身が引き締まる思いになります。
夏場は八百屋の踏ん張りどころ。
従業員一同頑張らせて頂きます!!
※要注意商品が出てきています※
 
蓮根・・・新物との切り替え時期に入り価格高騰しています
     (まだ貯蔵物ですが、今年は異常に高いです)
 
クレソン・・・花の咲く時期に入り入荷が激減しております 
       この先、気温がさらに上昇すると品質が低下しますのでご注意ください
 
グレープフルーツ・・・産地切り替え時期なのですが、産地(南アフリカ)での
             水不足の影響にてホワイトが品薄、激高値となっております。
             来週いっぱいで国内在庫が無くなる可能性が出てきています
 
 

「こだわり野菜」のご案内(^o^)/

・ロマネスコの入荷が再開しております  ・コリンキー ・水茄子 ・紫アスパラ ・皮付きヤングコーン

最近のこだわり野菜です

・ロマネスコの入荷が再開しております

・コリンキー
・水茄子
・紫アスパラ
・皮付きヤングコーン
・・・・まだ安定していないのですが
白いトウモロコシ「ホワイトショコラ」の入荷は始まっています。
こちらは欠品リスク高めの商品なのでご注意くださいませ
はす芋

里芋の仲間、はす芋はご存知でしょうか?

芋と名が付いていますが、茎を食べるタイプの野菜です。
スポンジのように空洞があいており、生で食べるとシャキシャキで
歯触り良くオススメです。
ほぼ一年中入荷がありますが、夏場が旬です。
和洋中とわず使える野菜ですのでお試しください。
今週はお試し特価で100円でやっています!
(通常の価格は230円位です)
 

来週の特売情報です

 
B品きゅうり  1ケース 980円
(こちらは、0.5ケース単位でお願いします)
 
茗荷子  1パック  100円
赤肉メロン
1個       598円