野菜通信:沖縄野菜がオススメ☆

業務用野菜のTSUKASA

2015.06.19

野菜通信:沖縄野菜がオススメ☆

毎度ありがとうございます。
雨が続き、梅雨らしい天気となっていますね。
今週の大田市場、野菜相場は持ち合いの状態です。
芋、玉葱は雨の影響があり一度下げたものの上がっています。
レタス類などは出荷量が増えてきて下げるかな??と思う
と翌日に雨がふり入荷減のパターンが続いています
小さな上げ下げはありますが、ほぼ落ち着いている状況となっております。
毎年のことですが梅雨の時期になると
収穫効率の低下、水分含有量が増加しているために
葉物野菜の状態は低下しております。
昨年、一昨年と続いて6月後半から7月にかけては野菜が高騰しました。
相場のターニングポイントとなったのが6/20前後でした。
今年は雨が少ない為か持合いの状態で一安心です。
どこで上げるのか・・・品質の低下具合を見ているとそろそろかと思うのですが
この先の雨の状況次第で高くなる可能性はございますので
ご理解いただければ幸いです。
もちろん、少しでも良いお値段で良い品物を提供できるよう
頑張りますので宜しくお願いいたします
品薄 要注意品目が発生しております!!
クレソン・・・毎年6月から花が咲く時期になり出荷量が激減します。
        7月も後半になると落ち着いてくるのですが、
        品質も下がってくるので厳しい時期です。。
        今のところ大丈夫ですが、欠品リスク大です
グレープホワイト・・・南アフリカ産が出遅れており、赤肉種(ルビー)にて
             代替え手配をさせていただいております。
             来週からは少量ずつですが増えてくる見通しです
葉付きミニ根菜・・・こだわり野菜の一つとして人気商品なのですが
             葉っぱが黄色く変色している物多く、話にならない状態です。
             価格も上がっており、高いので秋口まで取り扱いを停止させて頂きます
今週のおすすめこだわり野菜 (^O^)/

[2column]島らっきょう[/2column][2column]梅雨明けの沖縄からの旨い野菜
島らっきょうです
今週は特売予定しておりますのでぜひご注文お待ちしております[/2column]
[2column]赤オクラ[/2column][2column]ついに安定しました
沖縄産 赤オクラです
バーニャカウダに入れるととても映えます!
お勧めの逸品です (^^)[/2column]
[2column]白ゴーヤ[/2column][2column]白ゴーヤの入荷がようやく安定してきました(^_^;)
沖縄の梅雨明け以降、続々入荷の島やさい。
その中でも定番人気の「白ゴーヤ」いかがでしょうか
通常のものと比べると苦味、エグミが若干ですが少なく
使いやすいとご評価いただいております
バーニャカウダやゴーヤの2色使いなんて如何でしょうか[/2column]
[2column][/2column][2column]へちま(ナーベラー)
煮込むとトロトロになり味もしみて
美味しいです。
夏季限定商品になります[/2column]

今週の特売 (6/22~27)
ズッキーニ  1本   100円
大葉      1束   30円
島らっきょ  1パック 200円
エリンギ   1パック 70円
ご注文お待ちしております(^o^)/