野菜通信:TSUKASAの夏野菜

業務用野菜のTSUKASA

2015.06.12

野菜通信:TSUKASAの夏野菜

毎度ありがとうございます。

 
先週、ついに関東も梅雨入り・・・
野菜も水分含んでいる感じがするので
脱水処理などに追われています。
今週の大田市場、野菜相場情報は上げてます。
キュウリ、レタス、葉物を中心に
雨の影響が出てきているようです。
 
 
最近、野菜を触っていて感じるのは
水分を過剰に含んでいる野菜が多いことです
 
産地の長野では雨がしっかり降っており
品物が濡れた状態で入荷しております。
 
レタス類、特にサニーレタスの品質低下しています
ご注意くださいませ
例年ですと、梅雨の動向次第で上がっていく傾向です。
ここ2~3年は6月20日を境にグッと上がっていましたので
状況を注視しています。
沖縄は早くも梅雨明けのようで、こちらは例年12日も早いようです。
関東圏の梅雨明けは「7月、海の日前後」ですが
これが早まるようであれば良い相場になりやすいと見ております。
旬のこだわり野菜も盛りだくさんです!!
産直シリーズでお試し販売させていただいた
「ドルチェヘブン」は予想をはるかに超えるご注文で一部欠品してしまい
申し訳ありませんでした。。。
今週は産地都合で出荷がないそうですが、再度入荷次第ご案内させもらいます。
TSUKASAのこだわり野菜です  ピュアホワイト コリンキー 水ナス 皮付ヤングコーン ロマネスコ

TSUKASAのこだわり野菜です

 
ピュアホワイト
コリンキー
水ナス
皮付ヤングコーン
ロマネスコ
写真には載っていないのですが、
黄ズッキーニが安くなってきましたので
特売やらせてもらいます
ピュアホワイト系の「白いトウモロコシ」は
茨城、愛知産が流通している6月一杯は安定して出せますが
それ以降7月中旬ころは入荷が途切れてしまいます。
ご注意くださいませ。
「旬のこだわり野菜」でメニューにプラスワンをお楽しみくださいませ (^O^)/

今週の特売です(期間 6/15~20)

ゴーヤ                    1本 150円
特用マッシュルーム 500gパック            1パック400円
黄ズッキーニ                 1本150円
ドラゴンフルーツ               1個200円
パッションフルーツ              1個250円
ドラゴンフルーツは、ピタヤという別名があり
スーパーフルーツとして人気のようですね
バーニャカウダに使うのもおすすめです
パッションフルーツは香りが素晴らしいです
ドリンクメニューやデザートにいかがでしょうか
トロピカルフルーツも今が最盛期  夏の香りが爽やかな  パッションフルーツ スターフルーツ ドラゴンフルーツ ※ライチ ※マンゴスチン

トロピカルフルーツも今が最盛期

夏の香りが爽やかな
パッションフルーツ
スターフルーツ
ドラゴンフルーツ
※ライチ
※マンゴスチン
※印の物は2週間くらいで入荷終了の可能性が
あるのでご使用前に相談もらえると幸いです。
 
バーニャカウダにプラスワンや、トロピカルサングリア
トロピカルティーなど香りを生かしたご使用がお勧めです
ご覧になってくださいね