野菜通信 夏の終わりの相場事情

業務用野菜のTSUKASA

2015.08.28

野菜通信 夏の終わりの相場事情

毎度ありがとうございます。

朝夕が秋めいてきました。
涼しい・・・というかちょっと寒い感じですね。
野菜は暑さに弱いので、今くらいの気候が一番良いのですが
今まで蓄積されてきている夏のダメージがありますので少し厳しい状況です。
 
今週の大田市場、野菜相場はジリジリと上げてきています。
トマト、キュウリなどの果菜類の一部
レタス類、ほうれん草や小松菜などの葉物類
ハーブ類の一部
が高くなってきております。
特にトマトは、産地でも品薄のため前倒しに収穫作業が進んでおり
赤く熟したトマトが殆ど無い状況となっております。
弊社でも通常の在庫量の2倍の量で色回しを進めておりますが、
しばらくはご不便おかけする可能性がございます。
値下がり品目がございます
白菜、長葱類
玉ねぎ、じゃが芋類
こちらは北海道産の新物が徐々に増えてきているため
たくさん使って頂けると幸いです。
 
野菜は夏の産地の終盤の時期に差し掛かってきております。
秋の産地とのスイッチがシルバーウィーク頃になりますが
この先しばらくは、天候に振り回される相場が続くと思われます。
暑さも一段落・・・と思っていたのですが
野菜に蓄積されたダメージは回復までに時間がかかりそうです。
これから9月台風シーズンが迫ってきているので
商品確保が第一に良い品物をお届けできるように頑張らせて頂きます。

高値要注意品目

ラディッシュ ・・・葉の状態が悪いものが多いようで市場出荷が激減しています。
         1パック400円位、小粒のものしか無く、使用の中止をオススメしています。
春菊、小松菜・・・葉物各種が激減、以上水準にまで高騰しております
 
小菊      ・・・異常高騰しています。ご使用の差し止めをオススメさせて頂きます
 
大根      ・・・主力産地である北海道にて雨が多いようで、品薄となっております
 
全体的に野菜が高くなっております、ご不便おかけして申し訳ありません
 
 
根菜野菜ボックス

夏の終わりかけからスタートしている根菜類。

写真下
・紅しぐれ大根(果肉、皮が紫色の大根)
こちらは写真には載っていません
・紅くるり大根(果肉、皮が真っ赤な大根)
各種1ヶ月程度、続く見通しです。
紫芋

紫芋の入荷がスタートしました(^-^)/

新物なので水分多いのですが、
毎年人気の商品です。
サラダの彩に天ぷらやデザートに
おすすめの商品です
松茸特売

来週の特売情報 

9月に入るとグッと値の上げる松茸。
約150gのパックを1200円の特売をさせて頂きます。
(2~3本入です)
松茸は、小さいものから、ヒラキと呼ばれる徳用品まで幅広く取り扱っております。
ご予算などご相談頂ければ頑張ります
 

その他、来週の特売です

シャインマスカット 680円
皮ごと食べれて種もない!
一番美味しいマスカットです
 
紫芋  1本 200円
上の写真でご紹介した新入荷商品です
是非お試しくださいませ