野菜通信

業務用野菜のTSUKASA

2015.09.26

野菜通信

毎度ありがとうございます。

シルバーウィーク連休もあけて、少し落ち着きを取り戻してきました。
依然、入荷量は少なく品薄状態ですが
引き合い(需要)も弱く相場を押し上げるパワーが無い感じがします。
今週の大田市場、野菜相場は下げています。
休み前の相場が高過ぎて異常値であった為、
正常に近づいてきたと言ったほうが正しいかもしれません。
まだまだ、決して安い水準には及びませんが
連休前の異常な高値ではないので少しは安心してもらえれば幸いです。
先週は金曜日、土曜日の2日間で価格改定を行わせて頂きました。
サニーレタス、グリーンリーフ、水菜、キュウリや小松菜など
主力商品を中心に下げた分以上に頑張らせていただきました。
この先、産地切り替えがスムーズにいくか入荷量次第で相場が大きく変わるのですが
秋の主力産地である茨城県では8月の後半から3週間ほど雨が続いていた影響で
生育がかなり遅れている模様です。
 
毎年10月は安くなる傾向があるのですが、
今年は厳しい年になるような気がします。
10月の前半には異常気象早期警戒警報が発令されており
西日本を中心に気温が大きく下がる可能性があるようです。
こういった異常気象があると、忘れた頃に影響が出てくる事が多いです。
あまりネガティブな事は言いたくないのですが
一応頭の片隅にでも置いておいてもらえると幸いです。
(西日本は冬の野菜の産地なので少なからず影響が出ると思います)
ご不便おかけして申し訳ありませんが、何卒よろしくお願いいたします
 
高値の要注意品目です
・ハーブ類(ミントを中心に殆どが高値)
・玉レタス、グリーンリーフ(来週以降の動向は読みにくい状況です)
・小松菜、葉物類
全体的に安くない水準で推移しております。
少しでも分かりやすく、ご理解いただきやすい環境、価格づくりに
従業員一同頑張らせて頂きます。

秋のこだわり野菜も続々登場しています。

秋冬のこだわり野菜が出てきています。
今後も乞うご期待です(^o^)
秋冬のこだわり野菜

紫色の紅しぐれ大根はバーニャカウダにオススメの野菜です。
人参も彩りよいものが出てきました。
紫人参・黃人参です。
どちらも1本からお出し出来ますので是非どうぞ♪
バターナッツかぼちゃも果肉は生食できるので
面白いと思います。
きのこ類ではタモギ茸(黄色いキノコ)がイチオシ商品です。
ベビーキウイ

ちょっと面白いフルーツ

「ベビーキウイ」です。
こちらは2センチ〜3センチ位の小さいキウイフルーツです。
見た目も可愛いのですが、味もしっかりしていて
ドリンクやデザートメニューに使えるフルーツです。
入荷は11月中旬ころまでと短いので
ご使用前に相談頂けるとありがたい商品です(^o^)
ベビーキウイ

割ってみるとこんな感じです
特売情報です
 
栗(品種:利平栗) 1kg600円
安納芋        1本200円
バターナッツ南瓜  1個280円
 
バターナッツ南瓜はバーニャカウダにも使える野菜です。
(皮は固くて食べられません)
秋っぽい野菜を特売組み込んでみました
旬の野菜を楽しんでもらえると嬉しいです(^o^)/
バターナッツ南瓜は11月頃までは入荷ありますので
是非お試しくださいね。
グリルにしても美味しいですので
一押しです!!