野菜通信

業務用野菜のTSUKASA

2015.10.31

野菜通信

毎度ありがとうございます。

過ごしやすい日々が続いておりますが
週末から冷え込むようですね、
野菜は暑いより寒いほうが好ましいので
多少の冷え込みなどは相場への影響は限定的かと思われます。
新旧産地からの供給が重複している為、入荷数量は安定しており
順調そのものです。
今週の大田市場、野菜相場は下げております。
一部の商品では下げ止まった感じが出ておりますが
11月に入り、月初の需要増が絡んで動きが出てきそうな雰囲気です。
若干の上げ下げはありますが
例年の相場では11月は安値圏内で推移する傾向が強く
12月前半までは安心相場で推移すると見ております。
今年の冬は暖冬になるという話も出ているのですが
暖かい分については相場には好影響がでるので少しだけ期待しています。
天候次第で相場は大きく変動しますので
今後の主力産地となる九州地方の天気動向には目が離せない状況です。
いい値段でご納品できるよう頑張らせていただきます。

おすすめ「こだわり野菜」のご案内です

里芋の仲間が増えてきております。
里芋は埼玉県産の極上物を取扱いしております。
他産地と比べると「ねっとり感」が全然違います。
和食でのご使用はもちろんですが、フリットやポテトサラダにも
美味しいので是非お試しくださいませ
くわい

正月商材の代表格「くわい」も入荷スタートしています。

 
そのほか、年末のこだわり野菜
ページにもご案内しておりますのでご覧くださいませ
金時人参

お待たせいたしました。

 
金時人参の入荷も少し落ち着いてきたので
ご案内させてもらいます。
 
ほか、ミニサイズが可愛い「葉つきミニ人参」も
やっと安くなってきたので取り扱い再開しております。
海老芋、京芋

海老芋、京芋も順調入荷しています。
(どちらも1本から対応可能です)
 
海老芋は、その名のとおりエビのような形状をしています。
 
肉質が柔らかく、煮崩れしにくい特徴があり
おでんに入れても美味しいです。
プチヴェール

こちらはプチベールです。

 
結球していない「芽キャベツ」の仲間です。
(ケールと芽キャベツの掛け合わせとなります)
 
もう少し寒くなると糖度がぐっと上がってきます。
 
ピーク時には13度くらいまで上がるので
苺より甘い野菜になります
 
・紅芯大根 ・レディ大根 ・青芯大根 ・紅しぐれ大根

 彩り豊かな根菜が一通り揃いました(^-^)/

 
 左から
 
・紅芯大根
・レディ大根
・青芯大根
・紅しぐれ大根
 
 紅芯大根は、産地が切替わり価格が少し安くなりました。
 サラダのトッピングにいかがでしょうか
 
 
毎週恒例の特売コーナーです
先週に引き続き、
・赤かぶ   1玉 100円
・下仁田葱 1本 120円
・ズッキーニ1本 130円
・つぶし用マッシュルーム
       1kg1000円
(こちらは500g~対応いたします)