野菜通信

業務用野菜のTSUKASA

2017.05.06

野菜通信

From 池田 将義
毎度ありがとうございます。
GWの合間、土曜日に更新させてもらっています。
この連休は雨も降らずに、好天に恵まれ
気持ちいいですね。
連休の仕入も順調に対応できたように感じています。

今週の大田市場、野菜相場は連休の影響で上げています

連休前後は、休みになっている生産者さんが多く、
入荷量が少ない状態が続きます。
先週から少し価格が上がってきているものがあるので
先にご案内させて頂きます。
キャベツ
大根
ししとう
茄子
上記が少し目立つところです。
来週以降、産地からの入荷量が増えてくれれば
また下げますのでベストを尽くせるように頑張ります。
下がった野菜もありますので安心して下さい
新人参
小松菜
にら
万能ねぎ、小ねぎ
玉レタス
気温が安定してくれているお陰で、
葉物類は順調に増えています。
この先、梅雨入りまでは安定価格で通せると
見ています。
しかし、気温上昇の影響で
葉物の緑色が少し薄くなってきているように感じます。
気温上昇はいい面と悪い面が双方にあり
生育が早まる反面、劣化も早まる傾向にあります。
弊社サイドでも検品スタッフを増員して鮮度管理に
努めたいと思います。