季節のお野菜のご案内 〜根菜編〜

こだわり野菜

2018.10.06

季節のお野菜のご案内 〜根菜編〜

From 池田 将義
過ごしやすい日々が続いていますね。
少し雨が多いですが肌寒い程度の気温帯は
野菜にとって非常に良い環境です。
相場は産地切り替えがと先日の台風で
少し乱れている模様ですが
何にせよ品質が回復してくれたので一安心です。
八百屋は品物が命。
小さいことを一つずつ大事にしながら
一歩一歩前に進んでいきたいと考えております。

紅葉の秋、ひと足お先に「あしらい」で旬を演出してみてはいかがでしょうか。
・イチョウの葉(青、黄)
・もみじ(青、赤)
・柿の葉
・南天の葉(まだ青のみ)
各種入荷が始まっております。
今週は1パック300円にて特売を組んでおります。
イチョウの葉の黄色は入荷間もないので少し欠品リスクがありますので
頭に入れておいて下さい。
 

今週の大田市場、野菜相場は少し上がっています

今年は出だしで台風の影響を受けておりますが
再来週を目処に落ち着いてくれると見ております。
11月の中旬までは不安要素も少ないので
安心して野菜を食べてもらえる時期になりそうです。

相場が上がっている野菜をご案内

・長ねぎ
・白菜
・水菜
・キャベツ
・レタス
・サニーレタス
<h3>野菜相場が上がった理由として</h3>
先日の台風の影響と東北地方の稲刈りにあります。
特にサニーレタス、水菜など茨城県産の野菜の多くは
台風の影響を大きく受けているようで少し回復には時間がかかりそうです。
また、東北の稲刈りの影響を受けているのは
「長ねぎ」です。
農家さんはお米の収穫を優先しておりますので
こちらも来週いっぱいまでは高値の予想です。
最近は同業の野菜卸からも商品が足りないので、、と
仕入れのサポートさせてもらっています。

今週のこだわり野菜のご提案

秋冬のこだわり野菜はまだ全商品が入荷していないのですが
「彩り豊かな根菜類」が続々と出てきます。
少しでも雰囲気感じてもらえればと思い、昨年撮影した写真を中心に
ご紹介させていただきますね。
こだわり野菜
TSUKASAの一押し「こだわり野菜」も新顔が続々登場していますよ
・ロマネスコ(少し入荷不安定です)
・彩りミニトマト
・赤水菜
・金時草
・薄紫色の「紅しぐれ大根」
・中が真っ赤な「紅芯大根」
この先に黄色人参や紫人参など「人参系」が入荷しますが
こちらは11月頃まで400円近くの高い価格帯になるので注意下さい。
大根類はこの先、赤大根、黒大根、紅くるり大根と
続く見通しです。
細切りにしてサラダのトッピングにしたり、
お野菜しゃぶしゃぶ、お鍋、蒸し野菜・・・
彩り根菜はメニューを華やかに演出してくれます。
今週は大根2種類を特売でご用意しますのでお試しになってください\(^o^)/

「紅芯大根」に「紅しぐれ大根」
「紅芯大根」に「紅しぐれ大根」彩りが素敵ですね〜
これからは皮の赤い「レディ大根」の入荷もはじまります。
黄色人参と紫人参
黄色人参と紫人参こちらは産地が移行しながら3月頃までは入荷する見通しです。
入荷したての「ハシリ」の今時期は少々不安定です。こちらは10月後半若しくは11月にご案内させてもらいます。
柿の白あえ
先日、「柿の白あえ」を食べさせて頂きました。
お豆腐と柿ってこんなに合うんだ〜と
とても感動しました。作り方は非常にシンプルなので
是非お試しいただければと思い、、、特売をご用意しました。1パック200円(2個入り)です。
こだわり野菜こだわり野菜こだわり野菜

今週の特売は
ご紹介した

・紅しぐれ大根 150円
・あしらい各種 300円
・種無し柿   200円

 
3品をご用意させて頂きました〜!!
価格は休み明けにお店に届く「野菜通信」にて
ご確認くださいませ。
ご注文お待ちしております。