野菜通信 こだわり野菜の最新ニュース

2018.12.01

野菜通信 こだわり野菜の最新ニュース

From 池田 将義
毎度ありがとうございます。
寒い日が続いていますね。
ついに12月に突入し、年末の繁忙期に入りました。
忘年会など沢山のお客さまが集まる時期にお手伝いさせて頂き
ありがとうございます。
今年は例年に比べて少し低めの価格帯で推移しているので
一安心です。

忘年会のメニューに彩りをプラス・ワンしてみてはいかがでしょうか。
オススメBOXのご案内もございますのでぜひ最後までブログを御覧くださいね(^^)

今週の大田市場、野菜相場は安値で推移しています

暖かい日が続いているので潤沢な入荷量となっております。
鍋材、果菜、サラダ類、葉物どれも安くなっております。
今現在の安値を追いかけていると肝心な品薄時に大変な思いをするので
常に着実な仕入れをしております。
特にこういった場合では産地との契約仕入れの枠を確保しやすくなっているので
買い支える仕入れをしています。

私どものような業務用野菜卸は、安定確保を最優先する必要があると考えております。
そのため、日頃から市場、産地を大切に信頼関係を大切にしており
仕入れのスタンスは買い叩くことは一切しておりません。
ご理解頂けると幸いです。

冬野菜のオススメBOXです

「オススメ野菜BOX」は弊社バイヤーがその日の入荷状況をみて
ベストのセレクトをする野菜の詰め合わせです。
5〜6品入って1000円でご用意しています。
これはその日の入荷状況によって内容が変わりますが
きっとご満足して頂けるはず!

とある日のものです。
・ロマネスコ
・アイスプラント
・黄ズッキーニ
・赤カブ
・紫人参
・葉付きミニ大根1ケース
バーニャカウダやグリル野菜向けのお野菜で構成されておりますので
クセのある野菜は殆どありません。
付け合せにも使える彩り野菜でメニューの価値が上がると嬉しいです!
是非お試しくださいませ。


「ひいらぎ」の葉

クリスマスメニューの撮影用にご注文いただいております。
ただ、クリスマスの直前は非常に品薄になるので、12/20目処で仕入れることをオススメしています。
クリスマス前後は西洋野菜が品薄になるのでご注意下さい。
 


スティックセニョール

スティック状のブロッコリーです。
付け合せに非常に使い勝手が良いとのことで人気です。
天ぷら、フリットなど揚げ物がオススメです。


金時人参

ようやく少しは大きくなってきました。
独特の濃い朱色はバーニャカウダや温野菜サラダなどで大活躍。
1月一杯までは入荷があるので是非使って下さいね。


紅しぐれ大根


レディ大根

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


ざくろ


メロゴールド

 

今週の特売です

・レディ大根         100円
・スティックセニョール 200円
・金時人参             200円
・カリフラワー                 300円
・ざくろ                            400円
・メロゴールド                 200円