From 池田 将義
毎度ありがとうございます。
今週は少し野菜が下げだしているので
相場について書かせていただきました。
まだ決して安いといえる状況ではありませんが
下がった品目はキッチリ単価に反映し
お客さまのコストダウンに貢献したい！
そう考えています。
季節のあしらい

左から　紅梅、白梅、桃の花
今の時期は「大寒」です。
２４節気では一年を通して最も寒い時期と言われています。
ただ、逆から見ると、これから暖かくなるってことです。
春は目前まで来ていますね♪
 
「あしらい」も春のお花が出てきています。
この時期は枝もの中心になりますが、季節感の演出にいかがでしょうか(^^)
２月に入ると桜の枝の入荷も始まります。
 
この先、天気予報を見る限りですと
全国的にだいぶ冷え込んでくるようで
不安要素は少しあります。
寒くなると出荷は減少傾向にあるので
この先安くなり続けるかというと、、何とも言えないところです。
高値も永遠には続きません。
少しずつ回復していきますので
しばしお待ち下さいませ。
また、冷え込みが続きます。
風邪など引かぬように体調管理にはくれぐれも
ご注意いただければと思います。
 
 

今週の大田市場、野菜相場は下げだしました

ようやくいいご報告が出来るので嬉しい限りです。
全体的に見ると入荷総数は微増の状態です。
大幅に増えていないところを見ると
需要衰退が下げている大きな要因のように見受けられます。
水菜
ほうれん草
キャベツ
サニーレタス
グリーンリーフ
これでも決して安いといえる水準ではないのですが
正月明けて野菜が高くて売れなくなっている状態です。
天気次第ですが、まだ下げる余地はあるので
仕入に力を入れて少しでもいい値段で野菜を届けられるように頑張ります(^^)
春の産地からの入荷は３月中旬からなので
ここからは綱渡り状態になる商品もありそうです。
白菜
キャベツ
大根
レタス
これらの商品は代わりになる産地も少なく、大きく回復する可能性は低い
要注意品目になります。
幸いにも、正月明けてから荷動きが悪くなっているので
年末年始のような異常な高値になることは無いです。
天気相手のビジネスなので不確実なことが多く申し訳ありません。
全てにおいてベストを尽くしていきます。
どうぞ引き続きよろしくお願い致します。
 

今週より特売の再開をさせて頂きます

年末年始は高値で大変ご不便をおかけしました。
少しでも安くお届けするために特売をお休みさせてもらっていましたが
今週より再開を致します。
どうぞよろしくお願い致します＼(^o^)／
なお、価格につきましては
月曜日に到着の野菜通信をご確認下さいませ。

博多つぼみ菜
２月いっぱいまでの限定野菜です。
少し辛みがあり美味しい新顔野菜です。

下仁田ネギ
冬のネギの王様です。
焼き物、天麩羅、お鍋と大活躍の一品。
霜が降りて葉先は黄色く変色していますが
これは美味しさの証拠です。お試しを〜

特大の椎茸
スペシャルな一品です。
１ｋｇの箱に２０個程度の特大椎茸。
肉詰めがオススメです。
山菜や菜の花も続々入荷しています。
今年一発目の特売なので春のお野菜をとも考えたのですが、
節分の日までは冬の野菜を特売にてさせて頂くように考えております。
ご要望ありましたら営業までリクエストお待ちしています(^^)
毎度ありがとうございます。