野菜通信 こだわりのスナップエンドウ

2019.03.02

野菜通信 こだわりのスナップエンドウ

From 池田 将義

毎度ありがとうございます。
3月に入り少し気温が上がってくれています。

少しずつ気温が上がってくれているのでホッとしますね(^^)
街を歩いていると桃の花が咲いているのを見かけます。

間もなく春ですね。

もものえだに桜の枝。
春を演出する「あしらい」も入荷しております。


桃の枝

桜の枝

2月末にウェザーニューズさんが2019年の桜開花予想を発表しました。
今年は3月22日に東京都が開花。
西日本と東日本では3月末から4月上旬にかけて満開の桜が咲くとのことです。

桜の加工品も取り扱いがありますので後ほどご案内させていただきます。

 


春は豆が美味い時期です


そら豆、絹さや、スナックエンドウ。。。
これからの春の時期は「豆」が旬を迎えます。

 



今週の旨野菜スナップエンドウ。

バイヤーの一押しの産地のものをセレクトしています(^^)
見て下さい写真左が従来の産地、右が愛知産です。
肉厚でプリプリしている品種のものをお出しさせて頂きます。

この産地は中の豆が大きくなってから収穫してくれているので
サヤも肉厚で甘みがあります。
どうぞお試しになって下さいね。

 

大田市場の野菜相場は順調に下げています

気温の上昇もありますが、大きな原因となっていた
入荷の遅れも解消となりつつあります。
全体的にも入荷数量が伸びてきているので一安心といったところでしょうか。

レタス
サニーレタス
キャベツ
ほうれん草
春菊
水菜
にら

葉物を中心とした下げ相場が目立ちます。
毎年高値になっている「きゃべつ」も下げてきています。

今年は暖冬のお陰で、本来であればもう2週間遅れて入荷のする
「春の産地」からも入荷がスタートしており豊作な状況です。

農家さんを支えつつも、お客さまに価格を安く出すことが出来て
安心しています。

入荷終了の予告です

3月も20日頃を目処に一斉に入荷終了となります
・彩り大根(紅しぐれ、レディ大根、黒大根、紅くるり大根など)
・彩り人参(紫人参、黄色人参など)

要注意野菜
すだちが新物に切り替わるため値段が上がっています
無理に揃えても皮の黄ばみ、焼けたような傷物が多いので
欠品させていただくことがございます。

3月後半に新モノが入荷します。
もうしばしの間、メニューの差し替えなど
ご来往いただければと思います。

今週は代わりになるご提案を手配しました。

この時期は国産のレモンが入荷しています。
防腐剤のついていない安心して使える一品です。

今週は特売にてご用意させて頂きますので
ぜひともお試し下さい!!

少し傷がありますが、皮ごと丸っと使えるので
レモンサワーにも良いですね

 

今週のこだわり野菜

愛知のスナップエンドウ

少しアップで撮影してみました。
愛知県産のものです。
愛知産のものは、バーニャカウダに入れているお客さまもいます。
生で食べるより、サッと湯がいた方が美味しいです。
目安は熱湯に2分。
パリパリの食感を残したまま仕上がるのでおすすめです。

今週は特売やっちゃいます!!


アスパラガス

 

 

アスパラガスはこれから春が旬です!
先週から国産に切り替えたので是非お試しになってください。

 

今週はレギュラー品の150g6本束を特売にてご用意しております。

 


輸入ホワイトアスパラガス


先週は国産ホワイトアスパラガスを特売させてもらいましたが
輸入がイイってお客さまがいらっしゃったので輸入を特売にてご用意いたします。
輸入はたくさん入っているので大量に使う方にはおすすめです(^^)


皮付きヤングコーン


皮付きのヤングコーンです。
こちらは季節限定、なおかつ、とうもろこし栽培の副産物なので
入荷に不安定要素があります。

3月下旬から安定入荷する見込みなのでぜひお試しくださいね。
使いみちは「バーニャカウダ」「焼き物」「フリット」と使いかた色々です。
4月に入ると産地が切り替わりお安くなるので特売ご用意しますね。

 


紅白大根


最後に、、ミニ大根や紅白大根など、ミニミニ野菜が入荷しております!
写真の紅白大根は少しだけ品薄になってきているのですが
大根は順調そのものですのでぜひおためしくださいませ。

(参考価格:ケース800円 10本単位でもお出しできますが少し割高になります)

 


ブラッドオレンジ

果肉が真っ赤なブラッドオレンジ。
さっぱりとした甘さなので
サラダに入れるのもおすすめです。

今週は小粒ですが市場の投げ物をゲットできたので
数量限定にて特売ご用意しております。

4個パックで200円です。
数量限定です。
今後継続入荷の可能性は低いのでご理解下さい。

 

<h3 class=”title04″>特売のご案内です</h3>

・スナックエンドウ 100gパック 〇〇
・グリーンアスパラ
・桃の枝            〇〇
・国産レモン
・徳用ブラッドオレンジ

 

最後に、、、オススメBOXの内容が少しチェンジしました

 

・雪うるい
・水なす
・カラフルミニトマト
・スイスチャード
・黄色人参
・ロマネスコ

これで1パック1000円はすごくお得です(^^)

今週も最後までご覧いただき有難うございました。