大田市場の最旬情報

2018.04.13

大田市場の最旬情報

From 池田 将義
 
毎度ありがとうございます。
気持ちのいい日が続いていますね。
 
野菜の相場も順調そのもの。
少しだけ雨が少ないかなと思いますが
入荷量も安定しております。
 
本日も市場をリサーチしてきましたので
今週は相場情報と初夏を感じる野菜果物10選をまとめさせて頂きました
 

 
 
初夏のような陽気になるとフルーツのご注文が増えてきます。
 

 
夏野菜や夏の果物は「水分たっぷり」な物が多いと思いますが
これらの多くはカリウムという体温を下げる働きのある栄養素が入っています。
真冬はトマトやスイカを食べたいと思わないのはそのためなんです。
 
 
これからの時期に使えるこだわり野菜とフルーツを
ご案内させていただきます(^▽^)/
 

今週の大田市場の野菜相場は安くなっています

野菜の生育に最適な気温が続いているので
今週も順調そのものです。
幅広い品目で一段、二段と相場が下がっています。
 
大根
なす
きゅうり
トマト
レタス
サニーレタス
ほうれん草
 
野菜相場は果菜、葉物、西洋野菜と全般的に安値の状態ですが
貯蔵野菜は新物の切り替え時期に入っております、
 
人参 
れんこん
じゃが芋
玉葱
長芋
 
これらの多くは秋冬を乗り越えた「貯蔵物」です。
新物との切り替えの端境期に入り入荷量が減っている状態です。
 
※今週は人参が新物に切り替わりのためサイズが一回り小さくなります。
なるべく大きいものを出せるように、雪ノ下人参などを手配していますが
傷みも多く見受けられます。
 
参考切り替え時期
人参  ➔4月10~末 
じゃが芋➔4月20~末
玉ねぎ ➔4月20~末
れんこん➔4月末~5月末
 
ここから5月いっぱいの間は不安定要素があり
価格、品質がブレる可能性のある時期になります。
ご不便おかけして申し訳ありませんがご理解頂けると幸いです。
 
その他の野菜は順調に生育しているとの情報もありますので
ご安心いただければと思います。
 


今週のおすすめ野菜BOX

 
いつもご注文ありがとうございます

たくさんのご注文ありがとうございます。
今の時期のオススメBOXです。
・葉付の紅白大根
・雪ウルイ
・スイスチャード
・アイスプラント
・黄色人参
・彩ミニトマト
 
バーニャカウダに使える彩きれいなお野菜が揃っています。
 
(1箱1000円にてご納品させて頂いております。)
 


今週のおすすめ10選

今週は今が美味しい旬の野菜と果物をご案内させて頂きます!


とうもろこし

2月頃から入荷はあったのですが、品質が微妙で、、、
ようやくご紹介できるレベルまで成長しました。
時期はこれからですが、初夏を感じるハシリの野菜としてお試しください(^^)
 


紫アスパラガス

アスパラを生で、、、驚く方もいると思いますが
新鮮であれば美味しいです。
この色味を生かすのであれば、バーニャカウダが一番です。
 


ミニアスパラ

こちらも小さくて使い勝手の良いミニアスパラ。
炒め物やサラダにいかがでしょうか~
 


ホワイトアスパラ

佐賀産の3本パックは価格が安定しています。
もう少しすると産地が香川、福島産に切り替わりますので
旬をお楽しみくださいませ。
 


加賀太きゅうり

こちらもハシリの野菜です。
加賀太きゅうりは種を除外して使います。
浅漬け、酢の物、すり流しと和食のお客様から大人気の野菜です。
 


小玉スイカ

うーん。まだ高い。
あと1週たてば状況が変わるかな。。。
と勝手に思っています。
今のハシリの時期は、普通のスイカよりも小玉スイカのほうが美味しいです。
 


オトメメロン

先日、オーストラリアでメロンの問題がありましたが、弊社では豪州のメロンは取り扱っておりませんのでご安心ください。
こちらは国産のオトメメロンです。
メロンは食べごろが結構難しく、今はまだ高いです。(1個600円からの相場)


ドリアン

輸入果物コーナーを歩いていたら、ドリアン発見。
僕は苦手ですが、お好きな方いましたら、、
2週間程度は入荷する見通しです。


メキシコマンゴー

色々試食して回りましたが、、
これが一番おいしかったです。
国産のマンゴーは美味しいけれど、価格が高すぎますね。
メキシコのものですが、エアー便のものは
樹上期間が長く甘みも香りもgood!
今週の特売はこれにしようと思います(^^)/


すいか

スイカは糖度が10度チョイと甘みが少し足りていない、、、
そんな感じです。
GW頃には相場が下がって糖度も上がります。
今の時期は小玉スイカがおすすめです。


ゴールドキウイが入ってきました(^^)/

 
プラッと場内歩いていたら発見しました!
ゴールドキウイは果肉が黄色いキウイフルーツです。
試食しましたが、固くておいしくなかったです。。。
本年度初入荷だったようで、これから追熟をしていくようです。
食べごろになるのは10日程度かかるようです。


 
 

今週の特売のご案内

最後までお付き合い頂きありがとうございます(^^)
ハシリの野菜とフルーツを特売にてご用意させて頂きました。
 
とうもろこし    1本200円
ミニアスパラ   1パック100円
メキシコマンゴー 1個400円
小玉すいか    1個700円