旬の野菜、果物あれこれ

2019.04.19

旬の情報

旬の野菜、果物あれこれ

From 池田 将義
 
毎度ありがとうございます。
気持ちのいい日が続いていますね。
 
野菜の相場も順調といえる水準です。
少しだけ雨が少ないかなと思いますが
入荷量も安定しております。
 

大田市場をリサーチしてきました!

間もなく、貯蔵物のじゃが芋が入荷終了となりそうです。
(玉ねぎはGW明けまでは引っ張れそうです)

ギリギリまで出すようしっかり頼んでおきましたが
ご注意下さい。

また、《たけのこ》も最終の産地である石川県産に切り替わっております。
こちらも情報が入り次第ご報告します1

 

今週は初夏を感じる野菜果物10選をセレクト
最後までお付き合いくださいね 

 
 

 
初夏のような陽気になるとフルーツのご注文が増えてきます。
夏野菜や夏の果物は「水分たっぷり」な物が多いと思いますが
これらの多くはカリウムという体温を下げる働きのある栄養素が入っています。
真冬はトマトやスイカを食べたいと思わないのはそのためなんです。
 
 
 

今週の大田市場の野菜相場はほぼ持ち合いです

野菜の生育に最適な気温が続いているので
ある程度は順調な状態です。

しかし、東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した
2019年4月2週目(4/6〜4/12)の概況の情報では

茨城県が気温低下を理由にレタスの入荷が減少しているとの
レポートも上がっており
サニーレタス、キャベツなど一部が強気の相場です。 

貯蔵野菜とは新物の切り替え時期に入っております、

人参 
大根
れんこん
じゃが芋
玉葱
長芋
 
これらの多くは秋冬を乗り越えた「貯蔵物」です。
新物との切り替えの端境期に入り入荷量が減っている状態です。

また、学校給食が始まった影響もあり
全体的な引き合いは以前よりは強くなっているように見受けられます。

イースターの影響でアボカドの価格が上がっております。
 宗教上のことはあまり分からないのですが、毎年4月末には相場が上がる傾向にあります。
 来週、再来週までアボカドの仕入価格は上がり続ける見通しです。

参考切り替え時期

じゃが芋➔4月末
玉ねぎ ➔5月10日頃
れんこん➔5月中旬
たけのこ➔5月前半
 
ここから5月いっぱいの間は不安定要素があり
価格、品質がブレる可能性のある時期になります。
ご不便おかけして申し訳ありませんがご理解頂けると幸いです。

 

安くなっている品目もあるのでご安心ください!
 
キャベツ
なす
レタス
トマト
レタス
小松菜
ほうれん草

今年のGWは異例なくらいの長さになり、農家さんの稼働率がまだ未知数です。
確実に商品を確保するためにも事前予約のご協力をいただけますようお願いいたします。

 


今週のおすすめ野菜BOX

 
いつもご注文ありがとうございます

たくさんのご注文ありがとうございます。
今の時期のオススメBOXです。
・マイクロトマト
・水ナス
・スイスチャード
・アイスプラント
・黄色人参
・彩ミニトマト
 
バーニャカウダに使える彩きれいなお野菜が揃っています。
 
(1箱1000円にてご納品させて頂いております。)
 


今週のおすすめ10選

今週は今が美味しい旬の野菜と果物をご案内させて頂きます!


とうもろこし

2月頃から入荷はあったのですが、品質が微妙で、、、
ようやくご紹介できるレベルまで成長しました。
時期はこれからですが、初夏を感じるハシリの野菜としてお試しください(^^)
 


紫アスパラガス

アスパラを生で、、、驚く方もいると思いますが
新鮮であれば美味しいです。
この色味を生かすのであれば、バーニャカウダが一番です。
 


ミニアスパラ

こちらも小さくて使い勝手の良いミニアスパラ。
炒め物やサラダにいかがでしょうか~
 


ホワイトアスパラ

佐賀産の3本パックは価格が安定しています。
もう少しすると産地が香川、福島産に切り替わりますので
旬をお楽しみくださいませ。
 


加賀太きゅうり

こちらもハシリの野菜です。
加賀太きゅうりは種を除外して使います。
浅漬け、酢の物、すり流しと和食のお客様から大人気の野菜です。
 


小玉スイカ

うーん。まだ高い。
あと1週たてば状況が変わるかな。。。
と勝手に思っています。
今のハシリの時期は、普通のスイカよりも小玉スイカのほうが美味しいです。
 


オトメメロン

先日、オーストラリアでメロンの問題がありましたが、弊社では豪州のメロンは取り扱っておりませんのでご安心ください。
こちらは国産のオトメメロンです。
メロンは食べごろが結構難しく、今はまだ高いです。(1個600円からの相場)


ドリアン

輸入果物コーナーを歩いていたら、ドリアン発見。
僕は苦手ですが、お好きな方いましたら、、
2週間程度は入荷する見通しです。


メキシコマンゴー

色々試食して回りましたが、、
これが一番おいしかったです。
国産のマンゴーは美味しいけれど、価格が高すぎますね。
メキシコのものですが、エアー便のものは
樹上期間が長く甘みも香りもgood!
今週の特売はこれにしようと思います(^^)/


すいか

スイカは糖度が10度チョイと甘みが少し足りていない、、、
そんな感じです。
GW頃には相場が下がって糖度も上がります。
今の時期は小玉スイカがおすすめです。


ゴールドキウイが入ってきました(^^)/

 
プラッと場内歩いていたら発見しました!
ゴールドキウイは果肉が黄色いキウイフルーツです。
試食しましたが、固くておいしくなかったです。。。
本年度初入荷だったようで、これから追熟をしていくようです。
食べごろになるのは10日程度かかるようです。


 

今週の特売のご案内

最後までお付き合い頂きありがとうございます(^^)
ハシリの野菜とフルーツを特売にてご用意させて頂きました。
 
とうもろこし      1本200円
ミニアスパラ   1パック100円
ズッキーニ    1本150円
メキシコマンゴー 1個400円
小玉すいか    1個700円