毎度ありがとうございます。
ベジクルです。

今週も暑くなりましたね。
そのおかげか、野菜の入荷状況も回復してくれております。

産地では野菜がスクスク成長をしていますが
一方で品物が悪くなってきているのが少し心配なところ。

ベジクルでは、産地のセレクトと検品体制を強化して
「いい仕事」ができるように最善を尽くします。

野菜価格は少し安くなってきています。

先々週、先週と野菜の入荷が厳しい時期が続きましたが
状況は良くなっており、入荷量は回復をしてくれています。

しかし、６月下旬の高温と雨で
平地ものが品質不良になっております。

一方で高冷地ものには影響が出ておりませんので、
産地切替を急ピッチで進めている状況です。

冬の野菜が高くなっています

・大根
・人参
・キャベツ
・長ねぎ
・ほうれん草

高温多湿に弱い「冬野菜」は
夏の時期に高くなるケースが多いです。

夏が旬の「果菜」は比較的安いので
コストダウンにご活用ください。

毎年この時期は野菜が高い

今年は昨年と比べると野菜が安い状況です。
ですが、降水量と梅雨明け時期によって野菜の価格は大きく変わりますのでご注意ください。

この先、8/20~9/20の期間が一年で最も野菜が高くなる時期になる傾向です。

高値になるということは品薄で品質が低下する時期でもあり、入荷時点で品物が良くないことも。
良い産地をセレクトして最善を尽くしますので、ご理解をいただけると幸いです。

今週のこだわり野菜

・カラフルミニトマト
・赤オクラ
・アイスプラント
・ピュアホワイト
・スイスチャード
・紫大根
・青茄子

カラフルな果菜が増えてきています。
メニューに鮮やかさをプラスワン！ぜひお試しください！！

旬の美味しい夏野菜

夏が旬の茄子やピーマン。
今回は少しだけ変わり種をご紹介！

万願寺とうがらし

じっくり火を通すと甘くなる京野菜の唐辛子。
唐辛子といっても全く辛くないのでご安心ください。

すり身を詰めて揚げ物にするととても美味しいです。

水茄子

大阪で昔から作られていた泉州水茄子。
米茄子のような「ずんぐり」した形の茄子です。
大きさは1個200g程度と手のひらサイズ。

生でも、加熱しても美味しいのが特徴です。
加熱した時にトロトロな食感になるので
非常におすすめです。

賀茂茄子

京野菜の賀茂茄子です。
こちらは果肉がしっかりしているので、
田楽や煮浸しにするのが美味しいです。

とうもろこし

ベジクル自慢のとうもろこし。
常に一番いい産地のNO.1品種を選定しています。
焼いても揚げても生でも美味しい。
今週も特売をご用意しますので、ぜひお使いください。

モロコシご飯がおすすめの一品です。
（芯もお米と一緒に炊くのがポイントです）

フルーツは「桃」が旬

今が旬の桃（白鳳系）    

今週の特売

・万願寺とうがらし　　1PK  280円
・水茄子　            　　　1本　200円
・コリンキー　          　  1個　280円
・とうもろこし      　 　1本　150円
・アスパラガス（太束）1束250円
・もも　　           　　　2個　450円

北海道の契約産地に視察！

今年は北も干ばつ気味だったようで、人参など根菜類の肥大が遅れていると情報がありました。

ベジクルは生産者さんの所得向上のために新しい挑戦をしています。