野菜通信 ~相場が下げてきています~

業務用野菜のTSUKASA

2013.10.11

野菜通信 ~相場が下げてきています~

最近になってテレビでは野菜の高騰がニュースになっていますが

既に収束寸前の状況です。
 
遅れていた産地の切り替えが進んでおり
入荷量、品質共に改善されてきました。
 
ハーブ、クレソンなどが品質イマイチですが
一時に比べると大分良くなってきたと思います。
多々ご不便おかけいたしましたがご安心くださいませ。
 
振り返ると9月中旬からの高騰は、稀に見るほど厳しかったです。
 
品質の低下が著しく、出荷時の検品では問題なかった商品が
お客様の手元に到着時傷んでいたりと、ご迷惑をお掛けいたしました。
終わりかけている産地の品物はエネルギーが無く、劣化のスピードも速く
食味も落ちます。
 
 
既に殆どの商品は新産地に切り替わっておりますので
ご安心ください!
 
今の要注意品目は
トマト
マッシュルーム
アスパラガス
になります。
 
トマトは最悪の峠は越していますが
依然、高値で推移しております。
 
マッシュルームは産地で病気が発生しているようで・・・
入荷が非常に少ない状況です。
恐らく出荷調整かけて相場コントロールしようと考えているのでしょう
この先は夏の相場から秋冬の相場に移行していくと思われます。
 
アスパラガスは主力産地オーストラリアでの雹害の影響で
非常に入荷が少なく、品質も低下しております。
代替産地でペルー産をご用意していますが、かなり厳しい状況です。
 
赤もみじ|業務用野菜のTSUKASA

秋の定番!赤もみじ

 
お刺身やお料理に添えるつま物。
秋の定番である紅葉のなかでも
一番おすすめです。
まだ色付きが完璧ではないです。
黄ゆず|業務用野菜のTSUKASA

黄ゆずの入荷も始まってますよ~

 
高貴な香りと鮮やかな彩が
いいですね。
いが栗|業務用野菜のTSUKASA

いが栗

 
触ると本当に痛いです(*_*)
ディスプレーにも使えるほんまもんの栗です。
赤南天|業務用野菜のTSUKASA

赤南天です。

 
こちらの商品はまだ色付きが悪く入荷が安定しておりません。
10月後半頃には入荷する見通しです。
赤南天の濃い赤色はお料理を引き立てること
間違いなし!ってなくらいオススメです
業務用野菜のTSUKASA
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食用菊|業務用野菜のTSUKASA