寒波に負けず 旨い野菜をご紹介!

業務用野菜のTSUKASA

2014.01.14

寒波に負けず 旨い野菜をご紹介!

寒い日が続いています。

 
年が明けて相場が下げて一安心していましたが
この寒さですと生育も停滞してしまいそうです。
 
停滞すると出荷量が減り、相場が上がる可能性は大です。
 
 
現状は引き合いも弱いのでさほどの高値にはなりにくいと
考えておりますが動向に注目しております。.
 
 
業務用野菜のTSUKASAユニフォーム

我々、市場人としては寒さは慣れたもんで
淡々と業務をこなすのみです。
 
今年は新ユニフォームも導入してもらえたので
従業員一同やる気に満ち溢れております!
 
しかもアウトドアメーカーのmomt-bell社のものなので
とてもオシャレです。

市場でもNO1の自慢のユニフォームです (^ω^)こんな素敵なユニフォームです。

 
見つけたら応援してやってくださいませ~
 
 

今回は今の旨いお野菜特集です!

芽キャベツ

芽キャベツは比較的メジャーな野菜になってきていますね。

TSUKASAでは100g単位からご納品できます。
(1粒約20~25g)
こちらは串焼き屋さんにご提案させていただいた際の
写真です。
甘辛醤油だれによく合いますね~
 
 
 
 
そら豆

そら豆は年末から入荷が始まりました。

2月から3月中旬まではハウス栽培をしており
この時期のそら豆はさやの中の袋も柔らかく
袋ごと食べることができるくらい柔らかく美味しいです。
昼夜の寒暖差が大きいと樹が若い事が美味しさの理由です。
 
 
 
新玉ねぎ

新玉ねぎの時期です。

水分たっぷりなのでサラダや浅漬けなどに
使うのがオススメですよ。
写真はオニオンヌーボーです。
こちらのオニオンヌーボーも1本からのご納品対応可能です(^ω^)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
特大サイズの生椎茸

特大サイズの生椎茸です。

大小がありますが写真のものは
1kg箱に約18個入りで
直径が9cm位あります。
焼き物や肉詰めなどに是非ご利用くださいませ。
(こちらはケース対応なります)
 
 
 
皮付きのヤングコーン

皮付きのヤングコーンです

この野菜はとうもろこしを栽培する際の間引きしたものです。
あくまで副産物となりますので、産地もおまけ程度でしか考えておらず
あまり安定して入荷はございません。。。
 
5月以降の愛知県産になると安定入荷は始まります。
皮付きヤングコーンの天ぷら

こちらは皮付きヤングコーンの天ぷらの写真です。

ヤングコーンのひげ根の揚げるとパリパリで香り高く
.とても美味しいです。
今回の紹介した野菜の中でもヤングコーンが
一番美味しいと胸を張ってご紹介できる逸品です!
 
 
 
 
彩りトマト

これからはトマトが美味しくなってくる時期です。

また、非常に多くの種類、色が流通してきます。
TSUKASAでは赤、オレンジ、緑、黒、白と5色を取り扱っています。
若干の不安定要素はありますが
ピクルスやマリネにプラスワンしてもらえると幸いです。
 
トマトの特集は後日予定しております♪
 
 
 
菜花

菜花の時期ですが

赤菜花はいかがでしょうか( ´ ▽ ` )ノ
形状は通常のそれとは若干異なりますが
赤い菜花です。
加熱する際は、茹でてしまうと色が抜けてしまうので
注意が必要です。
油炒めが一番美味しいです。
バーニャにも使っているお客様多いです。