野菜通信 5月のこだわり野菜

業務用野菜のTSUKASA

2014.05.18

野菜通信 5月のこだわり野菜

GW明けてから荷動きが悪く相場は低迷中。

 
そこにきて、好天により入荷は順調に増えています。
 
トマト、キュウリ、ピーマンなどの果菜類はとてもお買い得!
 
冬野菜系の葉物、根菜も今のところは相場安定していますが
この先もう一段気温が上がると関東近県産地からの供給が減り高くなる可能性があります。
下旬以降は少し中が必要な品目です。
 
キャベツが産地切り替え要因に付き少々高値です。
 
貯蔵野菜である蓮根が少々高値です。
 
クレソンが品薄になってきました。
毎年GW明けから6月一杯までは品薄になります。
クレソンの花が咲く時期に差し掛かっており。
この時期は商品確保の為、高値で買い付ける為に値段が上がってしまいます。
ご不便おかけしますが、なにとぞ宜しくお願い致します。
絹川茄子

絹川茄子の初荷が入りました。


例年のパターンですと、しばらくすると一旦入荷が止まる可能性があるので
今はリスク商品とご理解くださいませ。
6月中頃からは安定します。
生でも食べられる、火を通すとトロける食感。
間違いなくNO1のお味の茄子です。
姫筍

姫筍の順調入荷中です。

まだ出始めなので少し高いです(1kg2800~3000円)
すぐに下がってきますので、再度こちらからオススメ案内します(^^)/
天ぷらや皮ごと炙焼きしても旨い季節限定商品です。
5月一杯は入荷する見通しです。
皮付きヤングコーンの天ぷら

皮付きヤングコーンの天ぷらです

 
ひげ根や内側の薄皮2~3枚は一緒に揚げると
パリパリで煎餅のような食感す。
 
最近はようやく安定入荷してますのでお試しくださいませ♪
 
5本で200円位です。(生食も出来ます)
 
 
紫アスパラガス・ミニアスパラガス

紫アスパラガス・ミニアスパラガス

 
彩り、見た目もカワイイ野菜ですよ~
 
紫アスパラは加熱すると色が抜けてしまうので
生で使うお客様が多いです。
 
バーニャカウダ素材ににいかがでしょうか