野菜通信  連休絡みの相場情報

業務用野菜のTSUKASA

2014.07.21

野菜通信  連休絡みの相場情報

蒸す日が続いております。
最近は全国的にもゲリラ豪雨のような局地的な大雨が降る機会が多く
高温多湿の気象条件により野菜の品質が低下しております。
特に葉物、レタス類や軸の細い「軟弱野菜」が品薄です。
香菜(パクチー)、万能ねぎ、ラデッシュ・・・
こういった野菜の多くは涼しい時期の野菜です
雨で野菜が過剰に水分を含んだ状態

気温の上昇

畑で腐ってしまいます

市場出荷分がモノによっては半分以下。
需要が高い香菜(パクチー)やレタス類は高くなってきています。
需給バランスが大きく崩れだしてきました。
夏場の相場高は 高い=悪い という最悪の状態になります。
幸いにも今はまだ、最悪の状態程は回避できておりますが
品薄の際は受注処理順にて商品の出荷手配しております。
商品の安定確保の為、少しでも早めのご注文お願い致します。
また、お店に到着した野菜はなるべく早く冷蔵庫に
入れていただきます様、お願い致します。
夏野菜のトマト、胡瓜、茄子、ピーマンを中心とした果菜は
比較的お買い得な水準で推移しております。
夏野菜は体温を下げる効能があると言われており
クールビズとかけてクールベジはいかがでしょうか(^O^)/
果菜は多少の暑さでは高くなりにくいので
コスト面でもお役にたてると思います。
今週の特売情報(^^)/
万願寺唐辛子 約500gパック  500円
万願寺唐辛子は大好評につき
続行させていただくことと致しました。
長なすB品1ケース1300円
長なすのB級品の取り扱い開始致しました。
こちらは夏季限定でのラインナップです
ご注文単位は0.5ケース単位でお願いします。